Berbagai jamu tradisional Nusantara kembali naik daun di tengah serangan wabah virus corona baru atau yang lebih dikenal dengan COVID-19. Berikut cara membuat jamu-jamu yang dipercaya dapat menjaga kekebalan tubuh:

~ JAMU EMPON-EMPON

Jauh sebelum merebaknya wabah COVID-19, Presiden Joko Widodo dikenal rutin mengkonsumsi jamu setiap pagi sebelum beraktivitas. Seiring perkembangannya, jamu racikannya tersebut kini dikenal dengan nama Jamu Empon-empon (rempah-rempah).

Bahan:

  • 8 potong temulawak
  • 6 potong kunyit
  • 3 potong jahe
  • 600 ml air

Cara membuat:

  • Cuci bersih temulawak, kunyit dan jahe.
  • Kupas lalu dipotong kecil-kecil atau ditumbuk.
  • Panaskan air dan masukan rempah-rempah tersebut.
  • Masak hingga air menyusut setengahnya.
  • Saring jamu ke dalam cangkir sebelum siap diminum.

~ KUNYIT ASAM

Bahan:

  • 40 gram kunyit
  • 75 gram asam Jawa
  • 4 lembar daun pandan
  • 8 lembar daun jeruk
  • 5 sdm gula pasir
  • 250 gram gula merah
  • 1500 ml air

Cara membuat:

  • Masak air sampai mendidih dan masukan semua bahan. Didihkan sampai semua bahan hancur dan terlarut.
  • Saring dengan penyaring halus sembari ditekan sampai tinggal ampas rempahnya. Jamu siap dikonsumsi hangat ataupun dingin.

~ WEDANG POKAK

Untuk meningkatkan daya tahan tubuh warganya, Walikota Surabaya Tri Rismaharini membagikan wedang pokak dan telur rebus.

Bahan:

  • 1 buah pokak atau bunga lawang
  • 1 ruas jahe
  • 2 batang serai
  • 3 buah cengkeh
  • 2 buah kapulaga
  • 2 lembar daun pandan
  • Gula merah (sesuai selera)
  • 1 batang kayu manis
  • ½ sdt merica
  • 1500 ml air

Cara membuat:

  • Rebus semua bahan dalam air mendidih hingga campuran berwarna coklat pekat dan ada aroma rempah.
  • Tuang ke dalam gelas dan saring.
  • Tambahkan gula merah sesuai selera dan aduk secara merata. Wedang pokak siap untuk dinikmati.

~ WEDANG SUSU REMPAH

Bahan:

  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 ruas jahe
  • 2 batang serai
  • 1 batang kayu manis
  • 3 buah cengkeh
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 keping gula merah

Cara membuat:

  • Rebus semua bahan (kecuali susu) hingga mendidih.
  • Tuang dan saring air rebusan ke dalam cangkir.
  • Tambahkan susu bubuk dan aduk secara merata. Wedang susu rempah siap untuk disajikan.

~ WEDANG TEH JAHE

Bahan:

  • Teh
  • Jahe
  • Jeruk nipis atau asam Jawa
  • Daun bidara kering
  • Gula merah
  • Gula pasir
  • Garam (secukupnya)

Cara membuat:

  • Haluskan jahe, gula merah, gula pasir, dan air perasan jeruk nipis.
  • Rebus air dan masukan the celup.
  • Masukan bahan yang sudah dihaluskan. Aduk hingga mendidih.
  • Masukan daun bidara kering dan aduk sejenak.
  • Tuang ke gelas dan wedang teh jahe siap untuk dihidangkan.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here